Ingredienti:
500gr di farina Manitoba
250ml di acqua
50ml di latte
50 gr di zucchero (diminuite a gusto)
10 gr di lievito di birra
50gr di burro o strutto
15 gr di sale
- Sciogli il lievito in acqua e latte tiepidi con lo zucchero, mescolando a 37°C per 1 minuto a velocità 2.
- Aggiungi la farina e impasta per 6 minuti e 30 secondi a velocità spiga.
- Quando mancano 1 minuto alla fine, aggiungi il sale. A 3 minuti e 50 secondi, aggiungi il burro a pezzetti.
- Lascia impastare fino alla fine del tempo.
- Fai lievitare l’impasto per almeno 2 ore e mezza.
- Forma delle palline di 30-35 grammi ciascuna, disponile su una teglia distanziate e lascia lievitare di nuovo.
- Schiaccia le palline, condisci a piacere e inforna a 180°C per circa 15 minuti.
Spero che questa versione sia più chiara e facile da seguire! 😊
